Desde mis comienzos, cada receta refleja mi pasión
Soy Jose Romero y mi aventura con el panettone comenzó hace años, cuando me propuse estudiar y perfeccionar este producto a conciencia. Con más de 18 años como profesor en la Escuela de Pastelería de Barcelona y tras impartir numerosas masterclass por todo el mundo, he tenido la suerte de formar a alumnos que hoy han sido reconocidos con premios como el Mejor Panettone de España o incluso el Mejor Panettone del Mundo.
Cada panettone que elaboro refleja esta experiencia acumulada, mi dedicación y el afán de combinar tradición y creatividad. Una verdadera pasión por esta masa, que estudio, perfecciono y ahora quiero compartir con quienes aman este producto tanto como yo.
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Comprar online mis panettones y dulces artesanales es fácil y seguro. Cada pedido se prepara con cuidado y se envía directamente a tu puerta, listo para disfrutar o regalar. Siempre me aseguro de que todo llegue fresco y en perfectas condiciones, con productos de vida larga.
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¿Por qué solo hay panettones de 1 kg?
¿Cómo se conservan mejor los panettones?
Sobre mí y cómo puedes aprender conmigo
A lo largo de mi carrera he tenido la fortuna de formar a muchos profesionales pasteleros, algunos de ellos posteriormente premiados como Lluís Costa, Tonatiu Cortés…. Cada clase, cada masterclass y cada proyecto ha sido una oportunidad para transmitir no solo técnicas, sino también la pasión por estos productos.
Hoy puedes acercarte a mi trabajo a través de mis libros o en mis masterclass, donde comparto todos los aprendizajes acumulados durante estos años de investigación, experimentos y mucho entusiasmo por la pastelería artesanal.
Mis productos no serían posibles sin la colaboración de
Bruno Andreoletti
Pastelero
“Con gran placer presento esta página, fruto del talento y la pasión de un querido amigo, José Romero, con quien comparto la misma dedicación por el arte de los grandes fermentados. Nuestra amistad nació casi por casualidad en 2019, durante un encuentro sobre el Panettone en Suiza y ahora no es solo un colega extraordinario, sino también una persona rara, de esas que realmente enriquecen la vida con su amistad, su profesionalidad, su generosidad y su humildad. Le deseo todo el éxito y toda la satisfacción.”
ALBERTO RUIZ
Editor
“El panettone de Jose Romero es el resultado de la perseverancia de su autor y no necesita ganar un concurso para que todos sepamos que es, como mínimo, el segundo mejor del mundo. Jugoso pero nada empalagoso, firme a la vez que extremadamente ligero, suave aunque intenso en perfume y sabor. Si tuviera que definirlo con una sola palabra, elegiría “sublime”. Y si me dejan utilizar dos palabras, y sin ánimo de ofender a nadie, diría que es “la hostia” (de bueno).»
Meritxell Duran
Escultora y Diseñadora
“José Romero es, sin duda, el mejor pastelero no italiano de panettones que existe en nuestro país. Sus Panettones te llevan de viaje al Universo de sabores y texturas difíciles de olvidar, siendo un producto deseado en cualquier sobremesa, aunque no sea Navidad. Super recomendado a cualquier terrícola que no lo haya probado. Es una gran y maravillosa experiencia que no te dejará indiferente.”
ROBERTO JUAN
Panadero
“Hemos tenido la suerte de contar con el asesoramiento de José Romero en más de una ocasión para mejorar el proceso de elaboración de nuestro panettone. Su enfoque detallista, su capacidad para transmitir técnicas complejas de forma clara y su implicación y profesionalidad han sido claves para mejorar la calidad de nuestros panettone.»
Sabrina Dallagiovanna
Responsable Marketing Molino Dallagiovanna
“Desde hace un par de años, tenemos el placer de colaborar con el Maestro Jose Romero, figura de gran experiencia y competencia en el mundo de la pastelería. Juntos, hemos emprendido un camino de crecimiento y desarrollo dedicado a los grandes fermentados, organizando Masterclass en Italia y en el mundo, con el objetivo de elevar la calidad y la excelencia de nuestros productos.»