Descripción
Panettone de Chocolate (Formato Bajo): Para los Amantes del Chocolate Fondente
Para el Panettone de Chocolate, Jose Romero ha desarrollado una versión donde la excelencia del proceso se encuentra con la intensidad del cacao. De hecho, mantener la ligereza de la masa de panettone mientras se incorpora un alto porcentaje de chocolate requiere un trabajo de fermentación especialmente delicado. Se presenta en el exclusivo formato bajo (tipo milanés), optimizando la humedad y la cremosidad de la masa.
Por primera vez a la venta
Al igual que su panettone clásico, esta es la primera ocasión en la que Jose Romero pone a la venta su receta de panettone de chocolate en formato bajo. Una oportunidad única para probar un clásico reinventado con el rigor de su método, ideal para los que buscan un sabor más profundo e intenso.
El Reto de la Masa Madre y el Cacao en el Panettone de Chocolate
Este panettone nace de nuestra Masa Madre Natural, que dota a la masa de una digestibilidad y una esponjosidad inigualables. Sin embargo, al trabajar con chocolate, el control del proceso debe ser milimétrico. Por lo tanto, la fermentación alcanza su punto óptimo tras más de 48 horas de seguimiento constante por nuestro equipo.
Sabor Intenso con Contraste Cítrico
Hemos buscado un sabor que satisfaga al amante del chocolate fondente, logrando un equilibrio entre la cremosidad y la profundidad:
- Chocolate con Leche Intenso: Utilizamos un chocolate con leche de alta calidad que, gracias a las notas puras de cacao que lo acompañan, aporta una sensación de sabor potente y fundente en boca.
- El Enriquecedor Cítrico: Además, la masa se complementa con una pasta de naranja de elaboración propia. La riqueza de esta pasta no solo aporta humedad, sino que introduce un contrapunto cítrico sutil que eleva el sabor del chocolate, impidiendo que sea pesado.
Textura Inigualable
Así mismo, la textura característica de sus panettones se mantiene. En conclusión, la dedicación de Jose Romero se concentra en cada porción, ofreciendo una experiencia densa en sabor, pero ligera y suave al paladar, perfecta para un final de comida inolvidable o un momento dulce.
